Как разложить каждое слово в массиве, на отдельные массивы из букв?
Разберём на примере:
var massiv = ["efim360.ru","JS","Array"]

Для трансформаций элементов данного массива мы будем пробегать по нему методом прототипов — map().
На каждой итерации мы будем преобразовывать строку (слово) в массив с элементами, которые будут буквами.
var massivIzMassivov = massiv.map(i => return Array.from(i))
На выходе мы получаем новый массив, который состоит из массивов. Во внутренних массивах элементами являются строки с одним символом.

Информационные ссылки
JavaScript — Массивы — https://efim360.ru/javascript-massivy-array/
ECMAScript — Living Standard — https://tc39.es/ecma262/#sec-array-objects