Команда для увеличения количества процессов для одного приложения:
pm2 scale app +3
Так мы поднимем ещё 3 процесса для нашего приложения app.
Информационные ссылки
Менеджер процессов pm2. Команды — https://pm2.keymetrics.io/docs/usage/quick-start/